Utroligt lækkert. Eksempelvis som hovedret med tilbehør som dip, oliven, salat. Harven fantastisk umamismag, er blød inden i og sprød og salt på toppen.

Fremgangsmåde

Helt blomkålshoved. Arranger tynde skiver smør på blomkålshovedet. Drys med urtesalt. Bag 1 time i ovnen ved 180 grader.

Som tilbehør kan eksempelvis bruges:
- Hummuscreme.
- Sorte og grønne oliven.