Tag på fisketur en solskinsdag!

Ingredienser

Friskfanget hornfisk

Hvederasp

Smør

Friske eller tørrede rosmarinkviste

Salt

Fremgangsmåde

Skyl og rens fiskene for indvolde.

Skær hver hornfisk i 4 stykker.

Drys lidt rasp på en tallerken og vend fiskestykkerne i raspen.

Steg i smør ved middel-lav varme til kødet er hvidt og paneringen gylden. Drys med salt og rosmarin. Husk at vende fiskene undervejs.

Fisketur

Hvornår

- En dag i Maj.

Hvor

- Langs kysten. Gerne en pynt eller et stenrev.

Grej

- Hornfisk med alminddlig fisketang fanges bedst med flod, lille krog og små sildestykker. Kan også fanges med flue, hvis man er øvet i fluekast.